肉や脂など消化に負担のかかる食べ物、食品添加物や農薬などが使われた食べ物を摂り続けることは、消化にも解毒にも多量の酵素を必要とします。消費した分の酵素は、補わなければなりません。腸内環境を整え、腸内細菌の良い働きを活発にする、あるいは酵素の豊富な食べ物によって補給しなければなりません。代謝に回せる酵素が少なくなると、老化を加速させることになります。つまり、酵素の補充が不十分でムダに使い、腸内環境にマイナスになるような食生活を永年続けていると、老化のスピードは速まるわけです。